Famille : Myrtaceae
Partie de la plante : Clous
Principaux constituants : eugénol, acétate d’eugényle, bêta caryophylene
Densité : 1.042 à 1.063
Pouvoir rotatoire : -1.5° à +0°
Indice de réfraction : 1.528 à 1.538
Rendement : 15 à 20%
Arôme : épicé